Yanick Dehandschutter werd geboren op 2 december 1987 te Brussel. Yanick groeide op in een horecafamilie waar hij van jongsaf mee mocht genieten van de gastronomische geneugten van het leven. Ook wist een frisdrank vlot plaats te maken voor een glaasje wijn. Al snel wist Yanick, rond zijn 15e, dat hij hierover meer te weten wou komen.
Hij volgde hotelschool in Spermalie waar Gido Van Imschoot zijn eerste wijnleraar was. Na zijn 6e jaar hotelschool ging Yanick met volle overtuiging een specialisatiejaar wijnkennis volgen. Gedurende dit jaar ging er een nieuwe wereld open, elke dag bijleren over wijn met veel praktische input, topjaar! Yanick is zijn docenten van toen, José Lemahieu en Lieuwe Ribbens, zeer dankbaar voor alles wat hij dat jaar heeft kunnen proeven, zien en bijleren! Ook kon hij als leerling sommelier een aantal wijnwedstrijden winnen wat een enorm leerrijke ervaring was voor Yanick. Ook zijn wijnstages in de Villa Loraine en Hof Van Cleve zijn onvergetelijk. Na dit specialisatiejaar was Yanick 18 jaar. Wijn zat toen al goed ingeburgerd in zijn leven en hij was ervan overtuigd hierin verder te gaan.
Uiteraard is er meer dan wijn alleen en met die reden besloot Yanick 3 jaar hotelmanagement te gaan studeren in Brussel. Toch was wijn nooit ver weg en deed hij extra cursussen, wekelijks degustaties, … Na drie jaar en een aantal stages werd Yanick sommelier en dagelijks verantwoordelijke in het restaurant van zijn ouders, Sir Kwinten te Lennik. Nu reeds 4 jaar is Yanick de gastheer en kan hij zich dagelijks uitleven in de wondere wereld van wijn. Bijleren is steeds belangrijk en daarom volgt Yanick momenteel de opleiding diploma course level 4, WSET.
In 2012 werd Yanick verkozen tot 1e sommelier van België door de organisatie Prosper Montagné. In 2013 is hij gekroond tot beste sommelier van België door de sommeliersgilde. Deze 2 titels zijn tot op heden de kroon op het werk van Yanick. Dynamisch met wijn bezig zijn en vooral wijn verstaanbaar maken voor iedereen op een losse manier is Yanick zijn “wijndoel”, daaruit is YD Wine ontstaan.
PALMARES
Sommelier of the year 2015 by foodprint
Beste Sommelier van België 2013 – 2014
1e Sommelier van België 2012 “Prosper Montagné”
Young Sommelier Award of Excellence 2012
Winnaar “Côtes du Rhône Challenge” te Avignon 2006
Wine World Taster of the Year 2006
